Bien que le Maroc n’ait pas la réputation de la Suisse pour ses chocolats, le pays possède quand même quelques noms qui n’ont rien à envier aux délices de l’autre côté de la Méditerranée. Toutefois, cette tradition a été importée par les Français. D’ailleurs, l’une des plus importantes (pour ne pas dire la plus importante) compagnies chocolatières marocaines a été fondée par l’abbaye Notre-Dame d’Aiguebelle, lors du Protectorat : la Compagnie chérifienne de chocolaterie.

 En 1941, l’Abbaye d’Aiguebelle (qui a déjà sa chocolaterie, la Chocolaterie d’Aiguebelle, et ce depuis 1868), crée une filiale au Maroc, à Casablanca. C’est la toute première chocolaterie du pays, et qui deviendra plus tard la Compagnie chérifienne de chocolaterie. L’histoire du chocolat au Maroc est donc intimement liée à celle de la compagnie, ainsi qu’à sa marque phare, Aiguebelle.

 Outre les chocolats, la société fabrique des confiseries, des produits alimentaires de luxe, des cadeaux d’entreprises et des colis-cadeaux. Dirigée par Amine Berrada, elle emploie actuellement près de 200 personnes.